Arrosti

Arrosto di Sottofesa​ Manzella

Arrosto di Cappello del Prete Manzella

Arrosto di Reale Vitello

Arrosto di Noce Vitello

Arrosto di Pollo Ripieno

Arrosto di Vitello Ripieno

Polpettone con Spinaci, Prosciutto e Mozzarella

Arista di Maiale

Lonza/Lombo di Maiale

Dal Nostro Norcino

Salsiccia Dolce, Piccante, al Finocchio

Salamella

Verzino

Cotechino

Bogia

Pasta di Salame

Specialità Griglia

Ali di Pollo

Cosce di Pollo Disossate

Spiedini di Pollo e Salsiccia

Arrosticini

Agnello Misto

Braciole di Maiale

Coppa di Maiale

Costine di Maiale

Pancetta

Asado di Manzella

Codone Manzella

Costata Manzella

Fiorentina Manzella

Costatina di Reale Manzella

Teneroni (punta di vitello)

Tagli Manzella

Biancostato

Cappello del Prete

Fusello

Fesone

Muscolo

Ossi Buchi

Pesce

Reale

Scamone

Bistecche Scelte

Filetto

Carpaccio

Magatello

Spezzatino

Trita Sugo

Trita Scelta

Hamburger

"La Principessa": di trita scelta - 10cm diametro (ideale con contorno)

"La Mostosa": di trita mista - 13cm diametro (ideale per panino)

"La Delicata": di fesa di tacchino - 10cm diametro

"La Saporita": di salsiccia - 10cm diametro

Tagli Vitello

Brione

Fesa Scelta per Fettine

Fesone per Fettine

Fusello

Pesce

Nodino

Magatello

Ossi Buchi

Spezzatino

Scamone

Carni Bianche

Coniglio

Galline

Galletto Nostrano

Pollo Nostrano

Faraona Nostrana

Fesa di Tacchino Intero o a Fette

Petto di Pollo Intero o a Fette

Per Finire...

Stinco di Maiale

Ripieno Nostrano

Hamburger di Ripieno Nostrano

Quaglie